子どもたちは夏休みに入り本格的な夏の始まりです。

土用の丑の日が近く、夏バテ防止に

うなぎの人気が急上昇する頃です。

空には真っ白い入道雲がモコモコと立ち上がり眩しい快晴が続き

各地の猛暑日の話題がニュースになるこの時期。

この獰猛な、でもどこか愛嬌のある横顔の魚・・・
そろそろ東京湾で人気の船釣りが始まる・・・
「タチウオ」です。

名前の由来はいくつかあって、「太刀魚」と書かれる

ように、姿が刀に見えるところからとか海中にいる時は、

垂直に立ち泳ぎをしているからとか諸説あります。

太刀魚は見た目は淡泊な白身の魚のようですが
実は脂質が意外に多く、どの料理も上品で美味・・・
今話題の必須脂肪酸オメガ3脂肪酸のEPA、DHAも

多く含まれています。


かつて船釣りで沖に出てタチウオを釣り上げた時
必死に抵抗していた魚を「エイヤッ!」と空中に

抜きあげた時、とぐろを巻いた姿がちょうど日の光に

反射して・・・「ブリキのバケツ」を釣り上げた?
と思わせるほどのギンギラギンのメタリック!が鮮明に

記憶残っています。

太刀魚の特徴でもある体表の銀色は「グアニン」

という物質でかつては模造パールやネイルの

ラメの原料に使われていたとか。